Mara dei Boschi è un luogo dove fare un’esperienza. Facciamo una ricerca continua per trovare materie prime eccellenti e interessanti inseguendo un ricordo, un sapore o un aroma. Dalla materia prima cerchiamo quindi di conservare i gusti in tutta la loro naturalezza aggiungendo il minimo di zuccheri e grassi necessari affinché il prodotto possa essere lavorato. Impieghiamo mesi e a volte anni a inseguire un ricordo e un’emozione così come a volte invece sperimentiamo abbinamenti innovativi e inconsueti. Quando il nostro lavoro e’ fatto bene riusciamo a trasmettere queste cose a Voi.
